Організація харчування

 

В Таращанському ЗДО "Барвінок" організація харчування дітей здійснюється відповідно  до  законів України  «Про освіту», «Про дошкільну освіту", постанов Кабінету Міністрів України від 24.03.2021   № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку»,   наказу Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002       № 667 «Про затвердження Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах», зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 06.12.2002 № 953/7241, наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 01.10.2012 № 590 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР), зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 09.10.2012 № 1704/22016, сезонного чотиритижневого меню затвердженого в Управлінні безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини, державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Білоцерківського району Головного управління Держпродспоживслужби в Київській області.

В закладі організоване харчування дітей за рахунок коштів бюджету Таращанської міської територіальної громади для  дітей-сиріт, дітей позбавлених батьківського піклування, дітей з особливими освітніми потребами, які перебувають у спеціальних та інклюзивних групах, дітей з інвалідністю, дітей із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу  малозабезпеченим сім'ям», дітей з числа осіб, визначених у статті 10 Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії  їх соціального захисту», дітей, з числа внутрішньо переміщених осіб; дітей, які мають статус постраждалих внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів; дітей, батьки яких є учасниками бойових дій та учасниками антитерористичної операції; дітей ветеранів війни – осіб з інвалідністю внаслідок війни; дітей, один з батьків яких призваний по мобілізації у зв’язку з військовою агресією російської федерації проти України; дітей, один з батьків яких демобілізований; дітей, батьки яких є учасниками добровольчих формувань територіальних громад та беруть безпосередню участь в здійсненні заходів, спрямованих на забезпечення суверенітету й територіальної цілісності України.

Організація харчування дітей не пільгових категорій здійснюється у закладі дошкільної освіти на умовах співфінансування коштами з бюджету Таращанської міської територіальної громади та батьківськими коштами: у співвідношенні 40% кошти з бюджету Таращанської МТГ та 60% батьківських коштів від вартості продуктового набору на день.

                   Організація харчування дітей в закладі здійснюється відповідно до Порядку організації                                                      харчування дітей у закладах освіти Таращанської міської ради 

ТАРАЩАНСЬКА МІСЬКА РАДА

ВІДДІЛ ОСВІТИ

НАКАЗ

 

28.08.2025р.                                         м. Тараща                      № 118/01-08

 

Про  організацію  харчування у  закладах дошкільної освіти та

дошкільних групах закладів загальної середньої освіти

Таращанської міської ради у  І семестрі 2025-2026 навчального року

Відповідно  до  законів України  «Про освіту», «Про дошкільну освіту»,  «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів», «Про забезпечення прав і свобод внутрішньо переміщених осіб», «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту», «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям», «Про статус і соціальний захист громадян, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи», постанов Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку»,  від 02.02.2011 № 116 (зі змінами)  «Про затвердження Порядку надання послуг з харчування дітей у закладах дошкільної освіти, учнів у закладах загальної середньої та професійної (професійно-технічної) освіти, операції з надання яких звільняються від обкладення податком на додану вартість», від 07.07.2025 № 816 «Деякі питання діяльності закладів дошкільної освіти та пансіонів закладів освіти», якою затверджено Порядок встановлення плати за харчування вихованців у державних і комунальних закладах дошкільної освіти, наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 01.10.2012 № 590 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР), зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 09.10.2012 № 1704/22016, Порядку організації харчування дітей у закладах освіти Таращанської міської ради, затвердженого рішенням виконавчого комітету Таращанської міської ради 26.08.2024 № 305-VІІІ, рішень сесії Таращанської міської ради від 24.12.2024,  № 8116-73-VІІІ «Про організацію харчування дітей в закладах освіти Таращанської міської ради у 2025 році», від 26.08.2025 № 8915-85-VІІІ «Про встановлення вартості харчування в закладах освіти Таращанської міської ради з 01 вересня 2025 року», примірного чотиритижневого меню для організації харчування у 2025-2026 навчальному році та з метою організації харчування дітей  у закладах дошкільної освіти та дошкільних групах закладів загальної середньої освіти Таращанської міської ради у I семестрі 2025-2026 навчального року,

НАКАЗУЮ :

1. Здійснювати з 01 вересня  2025 року харчування дітей дошкільного віку  в закладах дошкільної освіти та дошкільних групах закладів загальної середньої освіти Таращанської міської ради згідно встановленої середньоденної вартості продуктового набору на рівні 78 гривень на день для однієї дитини.

2. Покласти персональну відповідальність за роботу по організації харчування у закладах дошкільної освіти та дошкільних групах закладів загальної середньої освіти, дотримання гігієнічних вимог на харчоблоках, неухильне виконання вимог Санітарного регламенту для дошкільних навчальних закладів, затвердженого наказом МОЗ України  від 24.03.2016 № 234 (зі змінами), зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 14.03.2016 № 563/28693 на директорів закладів.

3. Директорам  закладів дошкільної освіти та закладів загальної середньої освіти:   

3.1. Організувати з 01 вересня 2025 року харчування дітей за рахунок коштів бюджету Таращанської міської територіальної громади для дітей-сиріт; дітей, позбавлених батьківського піклування; дітей з особливими освітніми потребами, які перебувають у спеціальних та інклюзивних групах; дітей з інвалідністю; дітей із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям»; дітей з числа осіб, визначених у статтях 10 та 10¹ Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту»; дітей, з числа  внутрішньо переміщених осіб; дітей, які мають статус постраждалих внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів; дітей, батьки яких є учасниками бойових дій та учасниками антитерористичної операції; дітей ветеранів війни – осіб з інвалідністю внаслідок війни; дітей, один з батьків яких призваний по мобілізації у зв’язку з військовою агресією російської федерації проти України; дітей, один з батьків яких демобілізований; дітей, батьки яких є учасниками добровольчих формувань територіальних громад та беруть безпосередню участь в здійсненні заходів, спрямованих на забезпечення суверенітету й територіальної цілісності України; дітей, які перебувають у складних життєвих обставинах; дітей із закладів освіти, розташованих на територіях радіоактивного забруднення та мають статус постраждалих внаслідок Чорнобильської катастрофи на підставі поданих батьками (іншими законними представниками дитини) заяв про звільнення від плати за харчування з підтвердними документами.

3.2. Організувати харчування дітей  непільгових категорій у закладах дошкільної освіти та дошкільних групах закладів загальної середньої освіти на умовах співфінансування коштами з бюджету Таращанської  міської територіальної громади та батьківськими коштами: у сільській місцевості у співвідношенні 60 % коштів з бюджету Таращанської МТГ та 40 % батьківських коштів від вартості продуктового набору на день; у місті у співвідношенні 40 % коштів  з бюджету Таращанської МТГ та 60 % батьківських коштів від вартості продуктового набору на день.

3.3. Організувати харчування дітей із сімей, які мають трьох і більше дітей на умовах: 50 % коштів з бюджету Таращанської МТГ та 50 % батьківських коштів від вартості продуктового набору на день.

3.4. Забезпечити організацію індивідуального харчування дітей з особливими дієтичними потребами (зокрема безглютенового, безлактозного, безказеїнового тощо) відповідно до встановлених норм на підставі медичних довідок, виданих закладами охорони здоров’я із зазначенням особливих дієтичних потреб та відповідного діагнозу згідно заяви батьків.  

3.4.1. Визначити відповідальних осіб за організацію спеціального харчування та складання відповідного меню.

3.4.2. Контролювати дотримання технологічних карт приготування безглютенових та безлактозних страв,  обов’язкове дотримання умов зберігання, приготування та подачі таких страв.

3.4.3. Ознайомити працівників харчоблоків із особливостями приготування страв відповідно до індивідуальних потреб дітей, провести інструктажі щодо уникнення перехресного забруднення алергенами.

3.4.4. Вести облік дітей з особливими дієтичними потребами та щомісячно надавати оновлену інформацію до відділу освіти.

3.4.5. Провести роз’яснювальну роботу серед батьків щодо можливості організації спеціального харчування для дітей з відповідними медичними показаннями.  

3.5. Затвердити примірне чотиритижневе меню для організації харчування дітей у закладах дошкільної освіти та дошкільних групах закладів загальної середньої освіти та погодити його з Таращанським відділом управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини, державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Білоцерківського району Головного управління  Держпродспоживслужби в Київській області.

3.6. Призначити відповідальну особу за організацію харчування у закладі, створити бракеражну комісію.

3.7. Організувати збір заяв від батьків або осіб, що їх заміняють про організацію харчування та документів, які підтверджують право на одержання безоплатного харчування. Звільняти батьків від плати за харчування з місяця, що настає за місяцем подання заяви батьками (іншими законними представниками дитини) про звільнення від плати за харчування.

3.8. Організувати збір заяв від батьків або осіб, що їх заміняють про організацію харчування дітей непільгових категорій, які будуть харчуватися на умовах співфінансування коштами з бюджету Таращанської  міської територіальної громади та батьківськими коштами: у сільській місцевості у співвідношенні 60 % коштів з бюджету Таращанської МТГ та 40 % батьківських коштів від вартості продуктового набору на день; у місті у співвідношенні 40 % коштів  з бюджету Таращанської МТГ та 60 % батьківських коштів від вартості продуктового набору на день

3.9. Організувати збір заяв від батьків або осіб, що їх заміняють про організацію харчування дітей із сімей, які мають трьох і більше дітей для сплати батьківської плати у співвідношенні: 50 % коштів з бюджету Таращанської МТГ та 50 % батьківських коштів від вартості продуктового набору на день.

3.10. Подати до 08 вересня 2025 року до централізованої бухгалтерії відділу освіти наказ про організацію харчування в закладі, списки дітей пільгових категорій та копії підтверджуючих документів.

3.11. Забезпечити дотримання норм харчування, вимог санітарного законодавства та законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів у закладах. Приготування готових страв здійснювати з дотриманням процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР).

3.12. Розмістити на офіційних вебсайтах закладів інформацію про організацію харчування, його вартість, перелік пільгових категорій дітей, яким надається право на безоплатне харчування.

3.13. Вжити заходи для укомплектування закладів медичними працівниками, працівниками їдалень (харчоблоків) у межах штатного розпису, а також організувати підвищення рівня їх професійної підготовки.

3.14. Організувати проходження працівниками, до посадових обов’язків яких належить організація харчування, обов’язкових профілактичних медичних оглядів та гігієнічної підготовки (навчання) відповідно до законодавства; допускати до роботи працівників виключно за умови наявності у них особистої медичної книжки, встановленого МОЗ зразка.

3.15. Покращити  організацію  санітарно-просвітницької  роботи  про принципи здорового харчування та збереження фізичного здоров’я дітей.

3.16. Вжити заходів щодо попередження спалахів гострих кишкових інфекцій і харчових отруєнь. Дотримуватись санітарно-гігієнічних та протиепідемічних вимог щодо організації харчування  вихованців.

3.17. Організувати щотижневу подачу потреби у продуктах харчування до централізованої бухгалтерії відділу освіти.

3.18. Організувати подачу  першого числа кожного місяця звітів про харчування дітей до централізованої бухгалтерії відділу освіти.

3.19. Забезпечити контроль за своєчасним внесенням  батьківської плати за поточний місяць не пізніше 15 числа наступного місяця на реєстраційні рахунки, відкриті в органах Держказначейської служби.

3.20. Забезпечити наявність щоденних меню-розкладів. Дані меню розташовувати у доступних для огляду бажаючих місцях.

3.21. Укомплектувати  харчоблоки  їдалень  столовим  посудом згідно  з  нормами  оснащення.

3.22. Забезпечити ведення згідно вимог Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку № 305 необхідної документації з організації харчування: наказів про організацію харчування, табелів обліку відвідування дітей, які харчуються, журналу здоров’я працівників їдальні (харчоблоку), примірного чотиритижневого сезонного меню, щоденного меню, меню-розкладу, технологічної документації на страви та вироби, журналу обліку виконання норм харчування, бракеражних журналів.

3.23. Заборонити використання потужностей харчоблоків та їдалень не  за призначенням.

3.24. Провідному  фахівцю  відділу  освіти   Тетяні Полонській забезпечити  дієвий  контроль  за  організацією  харчування  в  закладах дошкільної освіти та дошкільних групах закладів загальної середньої освіти.

3.25. Економісту відділу освіти Яні Фещенко забезпечити закупівлю продуктів харчування відповідно до Закону України «Про публічні закупівлі», а також забезпечити закупівлю продуктів, що відповідають особливим дієтичним вимогам, на підставі поданих потреб закладів освіти.

4. Контроль  за  виконанням  даного  наказу  покласти на провідного спеціаліста відділу освіти Наталю Літвіненко.

 

 

Начальник  відділу                                                                      Лариса СКАБА

 

                               

     26 серпня 2024 року                                                                                                                                            №305-VIII

                                                                            ПОРЯДОК
                                  організації харчування дітей у закладах освіти

Таращанської міської ради

I. Загальна частина

1.1. Цей Порядок визначає механізм організації харчування здобувачів освіти в закладах загальної середньої освіти і дітей у закладах дошкільної освіти та дошкільних групах закладів загальної середньої освіти Таращанської міської ради з метою створення безпечного, здорового освітнього середовища та безпечних умов харчування.

1.2. Порядок розроблено на виконання законів України: «Про освіту», «Про дошкільну освіту», «Про повну загальну середню освіту», «Про місцеве самоврядування в Україні», «Про захист населення від інфекційних хвороб», «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів», «Про забезпечення прав і свобод внутрішньо переміщених осіб», «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту», «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям», «Про статус і соціальний захист громадян, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи», постанов Кабінету Міністрів України: від 24.03.2021 № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку»,  від 02.02.2011 № 116 «Про затвердження Порядку надання послуг з харчування дітей у дошкільних, учнів у загальноосвітніх та професійно-технічних навчальних закладах, операції з надання яких звільняються від обкладення податком на додану вартість», від 26.08.2002 № 1243 «Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальних закладів», наказу Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002  № 667 «Про затвердження Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах», зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 06.12.2002 № 953/7241.

1.3. Організація харчування у закладах освіти Таращанської міської ради здійснюється з дотриманням норм харчування, вимог санітарного законодавства та законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів. Приготування готових страв здійснюється з дотриманням процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР).

1.4. Організація харчування передбачає:

1)  визначення режиму (кратності), способу, форми та графіка харчування;

2) складення примірного чотиритижневого сезонного меню та щоденного меню-розкладу;

3)  здійснення закупівель продуктів харчування;

4)  визначення відповідальних осіб;

5) прийом та бракераж харчових продуктів та/або готових страв та заповнення відповідних бракеражних журналів;

6) ведення обліку дітей, що забезпечуються безоплатним гарячим харчуванням за рахунок коштів бюджету Таращанської міської територіальної громади та гарячим харчуванням за кошти батьків чи на умовах співфінансування;

7) приготування та реалізацію готових страв, обіг харчових продуктів;

8) здійснення внутрішнього контролю за якістю харчових продуктів та/або готових страв, дотриманням вимог санітарного законодавства та законодавства про безпечність та якість харчових продуктів;

9) ведення документації з організації харчування;

10) взаємодію учасників освітнього процесу, постачальника (постачальників) харчових продуктів, відділу освіти Таращанської міської ради, Таращанського відділу управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини, державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Білоцерківського району Головного управління  Держпродспоживслужби в Київській області;

11) постійне оновлення та підтримка у належному робочому стані обладнання та устаткування їдальні (харчоблоку), посуду, меблів, систем енергозабезпечення, водопостачання та водовідведення, вентиляції та очистки повітря, забезпечення створення умов для зберігання харчових продуктів, готових страв;

12) укомплектування штату працівників закладу освіти відповідно до вимог діючих типових штатних нормативів, підвищення їх кваліфікації;

13) забезпечення питного режиму дітей у закладах освіти.

1.5. Вартість продуктового набору, необхідного для організації харчування в закладах освіти Таращанської міської ради, переглядається і встановлюється рішенням сесії щороку, відповідно до норм харчування з урахуванням режиму (кратності) харчування.

Вартість енергоносіїв та комунальних послуг, необхідних для приготування страв здобувачам освіти та дітям у закладах дошкільної освіти, а також витрати на заробітну плату працівників кухні, які забезпечують приготування їжі,  покриваються за рахунок коштів бюджету Таращанської міської територіальної громади на підставі рішення сесії Таращанської міської ради.

1.6. Технологічні моделі організації харчування в закладах освіти Таращанської міської ради:

1) опорна кухня;

2) базова кухня.

1.7. Режим (кратність) харчування в закладах освіти Таращанської міської ради:

- одноразово – гарячий обід для здобувачів освіти у закладах загальної середньої освіти;

- триразово – сніданок, обід та підвечірок для дітей у закладах дошкільної освіти та у дошкільних групах закладів загальної середньої освіти.

1.8. Організація харчування дітей має відповідати режиму роботи закладу освіти.

1.9. Формою організації харчування є примірне чотиритижневе сезонне меню та щоденне меню-розклад, яке враховує сезонність, наявні харчові продукти, порцію страв для різних вікових груп, а також відповідає вимогам санітарного законодавства та нормам харчування.

1.10. Відділ освіти Таращанської міської ради:

1) контролює організацію харчування в закладах освіти;

2) готує проєкти рішень до сесії міської ради про організацію харчування в закладах освіти, визначення пільгових категорій, встановлення вартості харчування;

3) збирає дані від закладів освіти про потребу у продуктах харчування;

4) забезпечує закупівлю продуктів харчування відповідно до Закону України «Про публічні закупівлі» з урахуванням доступності продовольства, рецептури та необхідності зміни страв у примірному чотиритижневому сезонному меню;

5) забезпечує ведення бухгалтерського обліку та формує розрахунково-платіжні відомості по кожному закладу освіти, згідно табелів обліку відвідування дітей;

6) контролює надходження коштів за харчування на реєстраційні рахунки, відкриті в органах Держказначейської служби.

1.11. Заклади освіти Таращанської міської ради:

1) організовують харчування у закладі;

2) подають потребу у продуктах харчування до централізованої бухгалтерії відділу освіти;

3) першого числа кожного місяця подають звіт про харчування до централізованої бухгалтерії відділу освіти;

4) координують своєчасне внесення  батьківської плати за поточний місяць не пізніше 15 числа наступного місяця.

1.12.  Керівник закладу освіти Таращанської міської ради:

1) забезпечує своєчасне планування та організацію харчування у закладі, видає відповідні накази по закладу;

2) призначає відповідальну особу за організацію харчування у закладі, створює бракеражну комісію;

3) затверджує примірне чотиритижневе сезонне меню за погодженням з Таращанським відділом управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини, державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Білоцерківського району Головного управління  Держпродспоживслужби в Київській області, а також щоденне меню-розклад;

4) вживає заходів щодо укомплектування закладу медичним працівником, працівниками їдалень (харчоблоків) у межах штатного розпису, а також організації підвищення рівня їх професійної підготовки;

5) несе відповідальність за організацію проходження працівниками, до посадових обов’язків яких належить організація харчування, обов’язкових профілактичних медичних оглядів та гігієнічної підготовки (навчання) відповідно до законодавства;

6) несе відповідальність за допуск до роботи працівників виключно за умови наявності у них особистої медичної книжки встановленого МОЗ зразка;

7) несе відповідальність за організацію і якість харчування у закладі.

1.13. Відповідальна особа закладу освіти Таращанської міської ради призначається наказом керівника закладу та:

1) здійснює координацію та контролює роботу працівників їдальні (харчоблоку) та медичного працівника закладу освіти з питань організації харчування, зокрема з питань якості харчових продуктів, санітарно-гігієнічного стану їдальні (харчоблоку);

2) здійснює контроль за умовами та строками зберігання продуктів харчування у закладі; дотриманням примірного чотиритижневого сезонного меню та щоденного меню-розкладу;

3) веде загальний облік дітей, що забезпечуються харчуванням, у тому числі безоплатним, за кошти батьків або на умовах співфінансування коштами з бюджету Таращанської міської територіальної громади та батьківськими коштами;

4) бере участь у роботі бракеражної комісії;

5) контролює своєчасне надходження батьківської плати за харчування дітей;

6) контролює ведення журналу здоров’я, в якому щодня кухар та інші працівники їдальні (харчоблоку) особисто розписуються про відсутність дисфункції кишечника та гострих респіраторних інфекцій. У журналі здоров’я, зокрема, зазначається дата; прізвище, ім’я, по батькові, особистий підпис працівника про відсутність дисфункції кишечника та гострих респіраторних інфекцій, підпис медичного працівника закладу про відсутність у працівника гнійничкових захворювань;

7) у разі відсутності у закладі освіти медичного працівника, виконує його обов’язки, відповідно до п. 1.14 цього Порядку.

1.14.  Медичний працівник закладу освіти Таращанської міської ради:

1) складає щоденне меню-розклад;

2) здійснює зняття проби готових страв;

3) здійснює контроль за проходженням працівниками відповідного закладу, які виконують посадові обов’язки, що пов’язані з організацією харчування дітей, обов’язкових профілактичних медичних оглядів відповідно до законодавства; дотриманням правил особистої гігієни, наявністю гнійничкових захворювань і гострих респіраторних інфекцій у працівників їдальні (харчоблоку) та інформує керівника закладу;

4) бере участь у роботі бракеражної комісії;

5) веде журнал обліку виконання норм харчування, який заповнюється щодня на підставі меню-розкладу. Аналіз виконання норм харчування проводиться один раз на чотири тижні. Результати проведеного аналізу щомісяця доводяться до відома керівника відповідного закладу.

1.15. Харчові продукти для приготування страв, повинні супроводжуватися документами, що передбачені законодавством про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів.

1.16. Отримання та бракераж харчових продуктів від постачальників харчових продуктів здійснюються бракеражною комісією закладу освіти. Інформація про проведений бракераж вноситься до відповідного бракеражного журналу (вимоги до ведення журналу: пронумерований, прошнурований, завірений підписом керівника закладу та  печаткою) окремо за кожним харчовим продуктом, що надходить до закладу, у хронологічному порядку.

У бракеражному журналі харчових продуктів, що надійшли від постачальника харчових продуктів, зазначається назва харчового продукту; постачальник харчових продуктів (його найменування та реєстраційний номер потужності або номер експлуатаційного дозволу); дата, час надходження, номер супровідного документа; кількість харчового продукту (кілограмів, літрів, штук); мінімальний термін придатності харчових продуктів або термін придатності, який зазначається датою “вжити до” (зазначений у супровідному документі оператора ринку харчових продуктів); результати оцінки якості харчового продукту (доброякісний/недоброякісний) за зовнішнім виглядом, кольором, запахом, розміром; підпис відповідальної особи.

У бракеражному журналі готових страв, виготовлених закладом освіти самостійно зокрема, зазначається дата; назва готової страви; вихід готової страви; час закінчення технологічного процесу приготування страви; термін придатності, який зазначається датою “вжити до”; готова страва доброякісна/недоброякісна; до видачі дозволено/не дозволено з проставленням підпису відповідальної особи; примітка (у разі заміни).

У разі встановлення недоброякісності харчових продуктів, виявлення нестачі або надлишку харчового продукту складається акт бракеражу у трьох примірниках.

Недоброякісні харчові продукти разом з актом бракеражу повертаються постачальнику, про що повідомляється відділ освіти Таращанської міської ради. У такому разі постачальник повинен забезпечити постачання аналогічних харчових продуктів відповідно до умов договору в одноденний строк.

 

II. Харчування здобувачів освіти у закладах загальної середньої освіти Таращанської міської ради

 

2.1. Безоплатним харчуванням у закладах загальної середньої освіти за рахунок коштів місцевого бюджету з урахуванням режиму (кратності) харчування забезпечуються:

здобувачі освіти 1-4 класів;

діти-сироти (на підставі розпорядження, рішення про надання такого статусу);

діти, позбавлені батьківського піклування; (на підставі розпорядження, рішення про надання такого статусу);

діти з особливими освітніми потребами, які навчаються у спеціальних та інклюзивних класах (на підставі висновку ІРЦ);

діти із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям» (на підставі довідки);

діти з числа внутрішньо переміщених осіб (на підставі довідки);

діти, які мають статус дитини, яка постраждала внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів (на підставі рішення про надання такого статусу);

діти з числа осіб, визначених у статті 10 Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту» (на підставі посвідчення, довідки, сповіщення);

діти, батьки яких є учасниками бойових дій та учасниками антитерористичної операції (на підставі посвідчення, довідки);

діти ветеранів війни – осіб з інвалідністю внаслідок війни (на підставі посвідчення);

діти, які є особами з інвалідністю внаслідок Чорнобильської катастрофи (на підставі посвідчення);

діти, один з батьків яких призваний по мобілізації у зв’язку з військовою агресією російської федерації проти України (на підставі довідки за формою № 5, військового квитка, мобілізаційного розпорядження);

діти, один з батьків яких демобілізований (на підставі наказу про звільнення, витягу з наказу про звільнення);

діти, батьки яких є учасниками добровольчих формувань територіальних громад та беруть безпосередню участь в здійсненні заходів, спрямованих на забезпечення суверенітету й територіальної цілісності України (на підставі посвідчення, договору);

діти, які перебувають у складних життєвих обставинах (на підставі наказу відділу служби у справах дітей);

інші категорії, визначені рішенням сесії Таращанської міської ради; також рішенням сесії з вищезазначеного переліку можуть бути вилучені певні категорії дітей, якщо це не заперечує діючому законодавству.

2.2. Забезпечення безоплатним гарячим харчуванням за рахунок коштів бюджету Таращанської міської територіальної громади здійснюється на підставі документів, що підтверджують таке право відповідно до законодавства (посвідчень, довідок, висновків, рішень, які  підтверджують статус дитини чи батьків) за заявою одного з батьків або інших законних представників та відповідно до виданого керівником закладу наказу (зразок заяви – додаток 1).

Якщо представлені документи, перелічені в цьому пункті, викликають сумнів щодо їх достовірності, керівник закладу може зробити запит до підприємств, організацій, установ, які видали довідки, щодо необхідних уточнень. При виявленні факту недостовірності документів, що дали право на безоплатне харчування, плата з батьків справляється за весь період, на який надавалося безоплатне харчування, але не більше ніж за минулий рік та місяці поточного року.

З осіб, які не подали необхідних документів щодо звільнення від плати, плата справляється в розмірі вартості харчування, визначеного рішенням сесії Таращанської міської ради.

Для здобувачів освіти 5-11 класів непільгових категорій в закладах загальної середньої освіти Таращанської міської ради організовано гаряче харчування за рахунок коштів батьків на умовах оплати вартості продуктів харчування.

Гаряче харчування організовується на підставі  заяви одного з батьків або осіб, що їх заміняють та наказу керівника відповідного закладу освіти (зразок заяви – додаток 2).

2.3. У закладах загальної середньої освіти Таращанської міської ради, які розташовані на територіях радіоактивного забруднення, організовано харчування здобувачів освіти за рахунок коштів державного бюджету, відповідно до Закону України «Про статус і соціальний захист громадян, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи».

 

III. Харчування дітей у закладах дошкільної освіти та

дошкільних групах закладів загальної середньої освіти Таращанської міської ради

 

 3.1. Безоплатним харчуванням у закладах дошкільної освіти та у дошкільних групах закладів загальної середньої освіти за рахунок коштів місцевого бюджету з урахуванням режиму (кратності) харчування забезпечуються:

діти-сироти (на підставі розпорядження, рішення про надання такого статусу);

 діти, позбавлені батьківського піклування (на підставі розпорядження, рішення про надання такого статусу);

діти, з особливими освітніми потребами, які перебувають у спеціальних та інклюзивних групах (на підставі висновку ІРЦ);

діти з інвалідністю (на підставі посвідчення);

діти із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям» (на підставі довідки);

діти з числа осіб, визначених у статті 10 Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту» (на підставі посвідчення, довідки, сповіщення);

діти з числа внутрішньо переміщених осіб (на підставі довідки);

діти, які мають статус постраждалих внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів (на підставі рішення про надання такого статусу);

діти, батьки яких є учасниками бойових дій та учасниками антитерористичної операції (на підставі посвідчення, довідки);

діти ветеранів війни – осіб з інвалідністю внаслідок війни (на підставі посвідчення);

діти, один з батьків яких призваний по мобілізації у зв’язку з військовою агресією російської федерації проти України (на підставі довідки за формою № 5, військового квитка, мобілізаційного розпорядження);

 діти, один з батьків яких демобілізований (на підставі наказу про звільнення, витягу з наказу про звільнення);

діти, батьки яких є учасниками добровольчих формувань територіальних громад та беруть безпосередню участь в здійсненні заходів, спрямованих на забезпечення суверенітету й територіальної цілісності України (на підставі посвідчення, договору);

діти, які перебувають у складних життєвих обставинах (на підставі наказу відділу служби у справах дітей);

діти закладів освіти, розташованих на територіях радіоактивного забруднення та мають статус постраждалих внаслідок Чорнобильської катастрофи (на підставі посвідчення);

інші категорії, визначені рішенням сесії Таращанської міської ради; також рішенням сесії з вищезазначеного переліку можуть бути вилучені певні категорії дітей, якщо це не заперечує діючому законодавству.

3.2. Забезпечення безоплатним харчуванням за рахунок коштів бюджету Таращанської міської територіальної громади або зменшення розміру плати для батьків здійснюється на підставі документів, що підтверджують таке право відповідно до законодавства (посвідчень, довідок, висновків, рішень, які  підтверджують статус дитини чи батьків) за заявою одного з батьків або інших законних представників та відповідно до виданого керівником закладу наказу (зразок заяви – додаток 3).

Якщо представлені документи, перелічені в цьому пункті, викликають сумнів щодо їх достовірності, керівник закладу може зробити запит до підприємств, організацій, установ, які видали довідки, щодо необхідних уточнень. При виявленні факту недостовірності документів, що дали право на безоплатне харчування, або зменшення розміру плати за харчування, плата з батьків справляється за весь період, на який надавалося безоплатне харчування, або зменшувався розмір плати, але не більше ніж за минулий рік та місяці поточного року.

З осіб, які не подали необхідних документів щодо звільнення від плати, плата справляється в розмірі вартості харчування, визначеного рішенням сесії Таращанської міської ради.

Для дітей непільгових категорій за рішенням сесії Таращанської міської ради встановлене співфінансування коштами з бюджету Таращанської міської територіальної громади та батьківськими коштами: у сільській місцевості у співвідношенні 60 % коштів з бюджету Таращанської МТГ та 40 % батьківських коштів від вартості продуктового набору на день; у місті у співвідношенні 40 % коштів з бюджету Таращанської МТГ та 60 % батьківських коштів від вартості продуктового набору на день.

Харчування організовується на підставі  заяви одного з батьків або осіб, що їх заміняють та наказу керівника відповідного закладу освіти (зразок заяви – додаток 4).

У сім’ях, в яких троє і більше дітей, за рішенням сесії Таращанської міської ради, розмір батьківської плати за харчування встановлюється у такому співвідношенні: 50 % коштів з бюджету Таращанської МТГ та 50 % батьківських коштів від вартості продуктового набору на день (зразок заяви – додаток 5).

3.3. Батьки сплачують лише за дні відвідування дитиною дошкільного навчального закладу. За дні, у які дитина не відвідувала закладу (у разі хвороби, карантину, санаторного лікування, відпустки батьків або осіб, які їх замінюють, у літній оздоровчий період), плата з батьків не справляється.

IV. Контроль

4.1. Контроль за плануванням та організацією харчування в закладах освіти Таращанської міської ради покладено на відділ освіти Таращанської міської ради.

Керуюча справами

виконавчого комітету                                                           Світлана ПОТЕРЯЙКО<

 

Примірне чотиритижневе меню на осінній період 2025 року

 

 

Понеділок I тиждень
Найменування страв та виробів,   № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки			Жири			Вуглеводи			Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7)р		Від 1-4 років	Від 4-6 (7)р		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років
Сніданок
Каша гречана розсипчаста №2.01		80	100		4,02	4,3		3,88	5,89		27,7	36,0		125,0	158,0
Котлета рублена з курятини №3.01	Г	50	70		4,8	5,0		3,6	3,62		11,2	11,2		131,0	148,0
Салат з  капусти  та перцю №1.33		60	80		0,87	0,98		1,9	3,42		4,36	5,0		49,4	60,97
Цільнозерновий хліб з маслом та твердим сиром №11.05	МП, Г, Л	30/2/10	30/3/15		2,42	2,93		1,91	2,07		3,72	4,05		61,08	65,02
Чай з мелісою №5.05		150	180		-	-		-	-		0,36	0,43		0,92	1,10
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6		0,1	0,1		5,4	6,5		25,0	33,0
Всього за сніданок (з яблуком)					12,92	14,72		11,69	15,4		60,29	69,63		381,85	452,37
(з апельсином)					12,51	13,81		11,39	14,4		52,74	63,18		392,4	466,27
Обід
Суп з капустою, зеленим горошком та сметаною №4.20	МП, Л	150/5	200/10		2,2	2,34		1,48	1,68		14,34	16,74		60,0	79,0
Рибна паличка з яйцем №3.02	Р, Я, Г	50	70		7,85	8,5		6,0	6,2		14,8	16,7		98,0	137,0
Пюре з бобових (гороху) з цибулею №2.02		80	80		5,94	6,17		3.93	4.03		8,20	10,91		93,68	127,11
Салат з буряком, яблуком та кунжутом  №1.02	К	60/10	80/15		0,85	0,96		2,99	5,83		5,24	6,15		47,16	64,92
Цільнозерновий хліб  №11.01	Г	30	30		1,2	1,2		0,7	0,7		1,94	1,94		16,5	16,5
Компот із сухофруктів №5.01		120	150		-	-		-	-		19,67	29,67		78,32	97,9
Всього за обід					18,04	19,17		15,1	18,44		64,19	82,11		437,46	566,23
Вечеря
Каша рисова з фруктами та чорносливом №2.03	МП, ЗП, Л	80	100		3,11	3,85		6,27	6,84		34,6	39,9		70,4	102,65
Салат з морквою та чорносливом №1.54		60	80		2,8	2,96		1,4	2,0		1,9	2,9		30,0	46,0
Яйце варене №10.02	Я	1	1		3,08	3,08		0,6	0,6		0,28	0,28		62,8	62,8
Какао з молоком  №5.04	МП, Л	150	200		4,0	4,3		3,4	4,5		6,3	15,6		170,0	195,0
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6		0,1	0,1		5,4	6,5		25,0	33,0
Всього за вечерю    (з яблуком)					13,8	15,69		12,07	14,34		51,93	67,63		347,65	425,55
(з апельсином)					13,29	14,79		11,77	14,04		48,48	61,18		358,2	439,45
Всього за день         (з яблуком)					44,76	49,58		38,86	48,18		177,68	219,37		1166,96	1444,15
Всього за день         (з апельсином)					43,84	47,77		38,26	47,58		164,14	206,47		1188,06	1471,95

 

 

Вівторок  I тиждень
Найменування страв та           виробів, № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки			Жири				Вуглеводи				Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років
Сніданок
Булгур розсипчастий №2.04	ЗП, Г	80	100		2,1	3,1			3,4	4,4			27,16	35,66			122,0	147.0
Гуляш курячий з овочами №3.03	Г	45	60		6,02	6,75			2,93	4,6			4,0	5,4			87,0	96,0
Салат вітамінний №1.37		60	80		0,81	0,94			1,5	1,5			5,21	6,11			37,06	54,86
Цільнозерновий хліб з маслом №11.02	МП, Л, Г	30/2	30/3		1,7	1,9			1,38	1,52			2,85	3,04			36,1	46,1
Йогурт	МП, Л	100	125		2,81	3,45			2,5	3,5			18,66	28,21			159,0	169,0
Яблуко		60	80		0,81	1,5			0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6			0,1	0,1			5,4	6,5			25,0	33,0
Всього за сніданок (з яблуком)					14,25	17,64			12,11	15,92			70,83	91,37			455,61	532,06
(з апельсином)					13,84	16.74			11,81	15,62			63,28	84,92			466,16	545,96
Обід
Суп гречаний  №4.19	МП, Л	150	200		2,26	2,76			1,2	1,6			7,2	10,8			56,0	77,0
Шніцель зі свинини №3.04	Я, Г	60	70		8,4	10,1			6,61	7,24			8,6	9,2			172,0	215,0
Картопля тушкована з цибулею та томатом №9.01	МП, Л	80	100		2,5	2,8			3,5	4,0			19,7	28,42			119,0	135,0
Салат з капусти та яблук  №1.04	МП, Л	60	80		1,03	2,02			2,03	3,0			2,09	3,03			30,01	40,7
Цільнозерновий хліб №11.0	Г	30	30		1,4	1,4			1,16	1,16			2,23	2,23			26,4	26,4
Компот з сухофруктів №5.01		120	150		-	-			-	-			19,67	29,67			78,32	97,9
Всього за обід					15,59	19,38			14,5	17,0			59,49	83,35			481,73	592,0
Вечеря
Сирне суфлє зі сметаною №8.13	МП, Л, Г, Я	80/15	100/15		11,36	12,2			9,75	11,8			32,03	45,05			295,5	359,0
Салат з моркви та родзинок №1.48		60	80		1,9	2,4			2,5	4,0			3,0	3,6			31,0	41.1
Компот з фруктів №5.02		150	180		-	-			-	-			8,7	9,4			55,32	72,9
Яблуко печене №6.01		60	80		0,81	1,5			0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6			0,1	0,1			5,4	6,5			25,0	33,0
Всього за вечерю (з яблуком)					14,07	16,1			12,65	16,2			56,68	71,0			396,27	492,1
(з апельсином)					13, 66	15, 2			12,35	15, 9			49,13	64, 55			406,82	506,0
Всього за день      (з яблуком)					43,91	53,12			39,26	49,12			187,0	25,72			1333,61	1616,16
Всього за день      (з апельсином)					43,09	51,32			38,66	48,52			171,9	232,82			1354,71	1643,96

 

 

 

 

Середа  І тиждень
Найменування страв та виробів,    № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки			Жири			Вуглеводи			Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років
Сніданок
Каша вівсяна в’язка №2.05	ЗП, Г	80	100		3,9	4,1		3,6	3,8		23,0	34,0		140,0	185,0
Тюфтелька куряча з овочами  №3.05	Г, Я, МП, Л	45	60		6,3	7,0		4,64	4,7		12,6	15,1		141,0	184,0
Салат з моркви, зеленого горошку та цибулі  №1.40		60	80		1,93	2,42		2,53	5,02		3,09	3,63		32,12	42,8
Цільнозерновий хліб з масло  і твердим сиром №11.05	МП, Л, Г	30/2/10	30/3/15		2,42	2,93		1,91	2,07		3,72	4,05		61,08	65,02
Чай  з мелісою № 5.05		150	180		-	-		-	-		0,36	0,43		0,92	1,10
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6		0,1	0,1		5,4	6,5		25,0	33,0
Всього за сніданок (з яблуком)					15,19	17,95		13,08	15,99		55,72	70,16		389,57	497,02
(з апельсином)					14,78	17,05		12,78	15,69		48,17	63,71		400,12	510,92
Обід
Борщ український №4.18	МП, Л	150/5	200/10		2,1	2,8		3,5	4,1		20,0	23,1		119,0	129,0
Котлета куряча №3.06	Г, Я	60	70		5,85	6,85		3,2	3,4		12,1	24,5		136,0	152,0
Макарони відварні №2.06	Г, МП, Л	80	100		3,4	4,4		2,3	2,9		2,86	3,82		121,0	157,0
Салат з моркви зі сметаною  №1.06	МП, Л	60/5	80/10		1,6	1,9		2,1	3,02		2,6	3,03		30,09	39,6
Цільнозерновий хліб №11.01	Г	30	30		1,4	1,4		1,16	1,16		2,23	2,23		26,4	26,4
Компот з фруктів №5.02		120	150		-	-		-	-		8,7	9,4		55,32	72,9
Всього за обід					14,35	17,35		12,26	14,58		48,49	66,08		487,81	576,9
Вечеря
Суфле яєчне №10.01	Я, Г, МП, Л	40	60		6,76	7,09		5,62	6,41		15,4	20,6		164,0	204,0
Салат з буряка та родзинок №1.13		60	80		1,87	2,18		2,47	3,96		3,03	3,57		31,09	41,77
Какао з молоком №5.04	МП, Л	150	200		4,0	4,3		3,4	4,5		6,3	10,6		170,0	195,0
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6		0,1	0,1		5,4	6,5		25,0	33,0
Всього за вечерю   (з яблуком)					13,44	15,25		11,67	15,05		55,02	65,06		380,57	460,9
( з апельсином)					13,03	14,35		11,37	14,75		47,47	58,61		391,12	474,8
Всього за день        (з яблуком)					42,98	50,55		37,01	45,62		159,23	201,3		1257,95	1534,82
(з апельсином)					42,16	48,75		36,41	45,02		144,13	188,4		1290,93	1562,62

 

 

 

 

Четвер I тиждень
Найменування страв та              виробів, № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки			Жири			Вуглеводи			Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років
Сніданок
Каша ячна розсипчаста №2.07	ЗП, Г	80	100		3,0	3,1		2,8	3,2		25,0	37,7		129,0	185,0
Курка по-італійськи (підлива)  №3.07		45	60		6,7	7,0		5,3	6,3		3,2	4,3		83,0	109,0
Салат з капусти та огірків №1.34		60	80		0,91	1,04		1,9	3,51		4,52	5,01		46,9	57,6
Цільнозерновий хліб  з маслом і твердим сиром №11.04	МП, Л, Г	30/2/10	30/3/15		2,42	2,93		1,91	2,07		3,72	4,05		61,08	65,02
Компот з фруктів  №5.02		150	180		-	-		-	-		8,7	9,4		55,32	72,9
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6		0,1	0,1		5,4	6,5		25,0	33,0
Всього за сніданок (з яблуком)					13,84	15,57		12,31	14,58		58,09	69,11		389,75	508,62
(з апельсином)					13,43	14,67		12,01	14,28		50,54	62,66		400,3	522,52
Обід
Суп овочевий з квасолею та сметаною №4.17	МП, Л	150/5	200/5		2,06	2,46		2,0	2,7		7,7	10,3		61,0	80,0
Мафіни з овочами (свинина) №3.08	Я, Г, МП, Л	60/5	70/5		6,0	7,0		4,4	4,6		3,8	5,1		110,0	149,0
Плов овочевий №2.08	ЗП, МП, Л	100	120		2,6	3,1		2,7	3,2		16,55	19,65		156,0	186,0
Цільнозерновий хліб  №11.0	Г	30	30		1.4	1.4		1.16	1,16		2,23	2.23		26,4	26,4
Салат з моркви, зеленого горошку та цибулі  №1.25		60	80		1,93	2,42		2,53	4,02		3,09	3,63		32,12	42,8
Компот із сухофруктів №5.01		120	150		-	-	-	-	-		19,67	29,67		78,32	97,9
Всього за обід					13,99	16,38		12,79	15,86		53,04	70,58		413,84	522,10
Вечеря
Пудинг сирно-яблучний  №8.12	Г, Я, МП, Л	80	100		10,0	11,0		8,0	9,6		12,6	16,05		156,0	186,0
Соус сметанний №8.09	МП, Л, Г	15	15		0,68	0,68		1,79	1,79		11,49	11,49		116,59	116,59
Салат з моркви та родзинок №1.48		60	80		1,9	2,4		2,5	4,0		3,0	3,6		31,0	41,1
Сік		120	180		0,6	0,8		-	-		17,4	24,1		71,0	106,0
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6		0,1	0,1		5,4	6,5		25,0	33,0
Всього за вечерю  (з яблуком)					13,99	16,38		12,69	15,79		57,44	68,19		389,04	468,79
(з апельсином)					13,58	15,48		12,39	15,49		49,89	61,74		399,59	482,69
Всього за день       (з яблуком)					41,82	48,33		37,79	46,23		168,57	207,88		1192,63	1499,51
(з апельсином)					41,0	46,53		37,19	45,63		153,47	194,98		1213,73	1527,31

 

 

 

П’ятниця І тиждень
Найменування страв та виробів,   № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки			Жири			Вуглеводи			Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років
Сніданок
Банош №2.09	ЗП, МП, Л	80/5	100/5		3,6	4,0		5,0	7,7		21,8	33,0		107,0	121,0
Риба тушкована з овочами №3.09	Р, МП, Л	40	60		6,9	7,0		3,3	4,2		3,5	5,2		126,0	146,0
Салат вітамінний №1.37		60	80		0,81	0,94		1,5	1,5		5,21	6,11		37,06	54,86
Цільнозерновий хліб з маслом і твердим сиром №11.04	МП, Л, Г	30/2/10	30/3/15		2,42	2,93		1,91	2,)7		3,72	4,)5		61,08	65,02
Компот з фруктів  №5.02		150	180		-	-		-	-		8,7	9,4		55,32	72,9
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6		0,1	0,1		5,4	6,5		25,0	33,0
Всього за  сніданок (з яблуком)					14,54	16,37		12,11	15,87		55,88	70,71		400,91	478,88
(з апельсином)					14,13	15,47		11,81	15,57		48,33	64,26		411,46	492,78
Обід
Суп гороховий  №4.16	МП, Л, Г	150	200		5,36	6,36		4,8	6,3		20,2	23,0		200,0	231,0
Манні зрази з курячим м’ясом «Човники»  №3.10	Я, Г, МП, Л	100	130		5,0	6,0		5,1	6,0		7,8	8,3		144,0	170,0
Салат з буряком та чорносливом №1.11		60	80		2.81	3,01		1,41	2,01		1,91	2,91		30,06	46,05
Компот з сухофруктів №5.01		120	150		-	-		-	-		19,67	29,67		78,32	97,9
Цільнозерновий хліб №11.0	Г	30	30		1,4	1,4		1,16	1,16		2,23	2,23		26,4	26,4
Всього за обід					14,57	16,77		12,47	15,47		51,81	66,11		478,78	571,35
Вечеря
Запіканка з сиром та фруктами  № 8.11	Я, ЗП,  МП, Л	80	100		9,76	9,9		7,08	7,89		10,37	16,03		147,44	198,11
Салат з моркви та родзинок №1.48		60	80		1,9	2,4		2,5	4,0		3,0	3,6		31,0	41,1
Сік		120	180		0,6	0,8		-	-		17,4	24,1		71,0	106,0
Апельсин		60	80		0,4	0,6		0,1	0,1		5,4	6,5		25,0	33,0
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Всього за вечерю (з апельсином)					12,66	13,7		9,68	11,99		36,17	50,23		274,44	378,21
(з яблуком)					13,07	14,6		9,98	12,29		43,72	56,68		263,89	364,31
Всього за день      (з яблуком)					42,18	47,74		34,56	43,63		151,41	193,5		1143,58	1414,54
Всього за день      (з  апельсином)					41,36	45,94		33,96	43,03		136,31	180,6		1164,68	1442,34

 

 

 

 

 

 

 

Понеділок IІ тиждень
Найменування страв та           виробів,   № технологічної карти	Маса нетто				Хімічний склад
					Білки				Жири				Вуглеводи				Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років
Сніданок
Каша в’язка пшенична №2.12	ЗП, Г	80	100			3,7	4,32			2,6	3,2			14.44	23,95			103,0	118,0
Чехохбілі з курки  №3.13		45	60			4,33	4,5			2,53	3,30			5,17	7,11			81,79	111,90
Салат вітамінний  №1.37		60	80			0,81	0,94			1,5	1,5			5,21	6,11			37,06	54,86
Цільнозерновий хліб з маслом  і твердим сиром №11.04	МП, Л,Г	30/2/10	30/3/15			2,3	2,9			4,5	5,06			10,8	11,3			104,2	116,1
Компот з фруктів №5.06		150	180			-	-			-	-			8,7	9,4			55,32	72,9
Яблуко		60	80			0,81	1,5			0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Банан		60	80			1,81	2.5			1,4	2,4			13.95	14,95			34,45	39,10
Всього за сніданок (з яблуком)						11,95	14,16			11,53	13,46			57,21	70,82			395,82	492,86
(бананом)						12,95	15,16			12,53	15,46			58,21	72,82			415,82	512,86
Обід
Суп вермішельний №4.14	МП, Г, Л	150	200			6,05	6,33			6,8	7,16			10,47	19,26			131,55	151,48
Кнелі із курятини з рисом в сметанно-томатному соусі  №3.14	МП, Л, Г, ЗП	100/5	120/10			8,3	9,1			4,7	6,8			16,0	19,1			179,19	180,5
Салат з  капусти та зеленого горошку  №1.15		60	80			0,91	1,04			1,9	3,51			4,52	5,01			56,9	71,6
Цільнозерновий хліб №11.0	Г	30	30			2,64	2,64			0,48	0,48			19,28	19,28			60,3	60,3
Компот з фруктів №5.02		120	150			-	-			-	-			8,7	9,4			55,32	72,9
Всього за обід						17,9	19,11			13,88	17,95			58,97	72,05			483,26	536,78
Вечеря
Клафуті з яблуками та кунжутом (сирна запіканка) №8	Г, Я, МП,Л, К	80	100			4,95	6,04			5,75	6,79			16,66	22,96			116,81	176,66
Салат з моркви та родзинок №1.48		60	80			1,9	2,4			2,5	4,0			3,0	3,6			31,0	41,1
Яйце варене №10.02	Я	1	1			3,08	3,08			0,6	0,6			0,28	0,28			62,8	62,8
Йогурт	МП, Л	100	125			2,81	3,45			2,5	3,5			18,66	28,21			159,00	169,00
Яблуко		60	80			0,81	1,5			0,4	0,6			12,95	12,95			14,45	19,10
Банан		60	80			1,81	2.5			1,4	2,4			13.95	14,95			34,45	39,10
Всього за вечерю (з яблуком)						13,55	16,47			11,75	15,49			51,55	68,0			384,06	468,66
( бананом)						14,55	17,47			12,75	17,29			61,55	70,0			404,06	488,66
Всього за день      (з яблуком)						43,40	49,74			37,16	46,9			167,71	210,6			1263,14	1498,88
(з бананом)						45,40	51,74			39,16	50,7			178,73	214,6			1303,14	1538,88

 

 

 

 

 

 

 

Вівторок  IІ тиждень
Найменування страв та                виробів,   № технологічної карти	Маса нетто				Хімічний склад
					Білки				Жири				Вуглеводи				Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років
Сніданок
Макарони відварні  №2.10	Г	80	100			2,15	2,45			0,8	0,9			14,7	21,3			88,9	103,5
М’ясо відварне з овочами (курка)  №3.11		45	60			2,69	3,31			2,83	3,21			9,97	17,43			40,13	75,48
Салат з капусти та огірків №1.34		60	80			0,91	1,04			1,9	3,51			4,52	3,65			46,9	57,6
Цільнозерновий хліб з маслом №11,02	МП, Л,Г	30/2	30/3			1,7	1,9			1,38	1,52			2,85	3,04			36,1	46,1
Какао з молоком №5.04	МП, Л	150	200			4,0	4,3			3,4	4,5			6,3	10,6			170,0	195,0
Яблуко		60	80			0,81	1,5			0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Банан		60	80			1,81	2.5			1,4	2,4			13.95	14,95			34,45	39,10
Всього за сніданок (з яблуком)						12,26	14,5			10,71	14,04			51,29	70,33			396,48	496,78
(з бананом)						13,26	15,5			11,71	15,04			52,29	71,73			416,48	516,78
Обід
Суп квасоляний  №4.15	МП, Л	150	200			1,6	1,9			5,44	7,54			17,07	22,4			113,28	148,32
Каша гречана розсипчаста №2.11	МП, Л	80	100			3,9	5,1			2,6	3,4			16,25	21,22			135,2	156,38
Рулет рибний №3.12	Р, Я, Г	40	60			7,9	8,1			3,6	4,3			3,1	4,6			96,0	106,3
Салат з буряком, яблуком  та кунжутом №1.02	К	60	80			0,85	0,96			2,99	5,83			5,24	6,15			47,16	64,92
Цільнозерновий хліб  №11.0	Г	30	30			1,4	1,4			1,16	1,16			2,23	2,23			26,4	26,4
Компот із сухофруктів №5.01		120	150			-	-			-	-			19,35	19,35			78,32	97,9
Всього за обід						15,65	17,46			15,79	22,23			63,24	75,95			496,36	600,22
Вечеря
Ліниві вареники №8.10	МП, Л, Г	80	100			9,42	10,06			7,93	10,21			19,6	29,33			208,44	252,81
Соус сметанний №8.09	МП, Л, Г	15	15			0,68	0,68			1,79	1,79			15,49	17,49			116,59	116,59
Салат з моркви та яблук №1.47		60	80			2,81	2,97			1,41	2,01			1,91	2,91			30,07	46,07
Чай з мелісою  № 5.05		150	180			-	-			-	-			0.36	0,43			0,92	1,10
Банан		60	80			1,81	2,5			1,4	2,4			13,95	14,95			34,45	39,10
Яблуко		60	80			0,81	1,5			0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Всього за вечерю  (з бананом)						14,72	16,3			12,53	15,41			51,31	65,11			390,47	455,67
(з яблуком)						13,72	15,3			11,53	14,41			50,31	63,11			370,47	435,67
Всього за день        (з бананом)						43,63	49,26			40,03	52,68			166,84	212,79			1303,31	1594,45
Всього за день        (з яблуком)						41,63	47,26			38,03	50,68			164,84	209,39			1263,31	1554,45

 

 

 

 

 

Середа IІ тиждень
Найменування страв та            виробів,   № технологічної карти	Маса нетто				Хімічний склад
					Білки			Жири				Вуглеводи				Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) р		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років			Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років
Сніданок
Картопляне пюре  №9.02	МП, Л	80	100			4,56	5,5		1,45	2,36			14,56	22,69			120,53	160,38
Риба відварна з овочами в томатному соусі №3.15	Р	40	60			4,05	4,3		2,84	4,34			10,01	18,07			115,42	129,9
Салат з капусти та перцю №1.33		60	80			0,87	0,98		1,9	3,42			4,36	5,0			49,4	60,97
Цільнозерновий хліб з маслом і твердим сиром №11.05	МП, Л,Г	30/2/10	30/3/15			2,42	2,93		1,91	2,07			3,72	4,05			61,08	65,02
Компот з фруктів №5.06		150	180			-	-		-	-			8,7	9,4			55,82	72,9
Яблуко		60	80			0,81	1,5		0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Банан		60	80			1,81	2,5		1,4	2,4			13,95	14,95			34,45	39,10
Всього за сніданок (з яблуком)						12,71	15,21		8,5	12,59			54.3	72,15			416,7	508,3
(з бананом)						13,71	16,21		9,5	14,59			55,3	74.15			436,7	528,3
Обід
Борщ капустяний  №4.13	МП, Л	150/5	200/10			5,65	5,78		4,83	6,42			19,04	22,43			112,55	121,64
Булгур відварний №2.13	ЗП, Г	80	100			1,7	1,9		1,02	1,36			12,26	15,63			117,91	136,56
Оладки курячі  №3.16	Я, Г, МП, Л	60	70			6,4	7,1		5,0	6,4			5,3	6,3			114,0	148,0
Салат з моркви зі сметаною та кунжутом  №1.60	МП, Л, К	60/5	80/10			2,0	2,47		2,6	3,07			3,14	3,68			32,17	42,85
Цільнозерновий хліб №11.01	Г	30	30			1,4	1,4		1,16	1,16			2,23	2,23			26,4	26,4
Компот із сухофруктів №5.01		120	150			-	-		-	-			19,67	29,67			78,32	97,9
Всього за обід						17,15	18,65		14,61	18,41			61,64	79,94			481,35	573,35
Вечеря
Манка на молоці  №7.01	МП, Л, Г	150	200			9,78	10,79		8,8	11,5			14,49	23,69			242,75	291,0
Буряк  тушкований №1.44		60	80			0,39	0,47		1,61	2,13			2,42	2,99			24,63	31,33
Сік		120	180			0,6	0,8		-	-			17,4	24,1			71,0	106,0
Яблуко печене  №6.01		60	80			0,81	1,5		0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Банан		60	80			1,81	2,5		1,4	2,4			13,95	14,95			34,45	39,10
Всього за вечерю  (з яблуком)						11,58	13,56		10,81	14,03			47,26	63,73			352,83	447,43
(з бананом)						12,58	14,56		11,81	15,03			48,26	65,73			372,83	467,43
Всього за день  з   (яблуком)						41,44	47,42		33,92	45,03			163,2	215,82			1250,88	1529,08
Всього за день з    (бананом)						43,44	49,42		35,92	48,03			165,2	219,82			1290,88	1569,08

 

 

 

 

 

Четвер IІ тиждень
Найменування страв та             виробів,   № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки			Жири			Вуглеводи			Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років
Сніданок
Каша ячнева розсипчаста з цибулею  №2.14	ЗП, Г	80	100		3,1	3,41		2,4	2,8		15,65	22,78		126,64	164,01
Суфле з курятини  №3.17		45	60		5,32	5,44		4,06	4,91		4,99	11,49		91,59	105,27
Салат з капусти №1.30		60	80		0,95	1,42		1,53	2,02		2,09	2,63		22,12	32,8
Цільнозерновий хліб з маслом і твердим сиром №11.04	МП, Л,Г	30/2/10	30/3/15		2,42	2,93		1,91	2,07		3,72	4,05		61,08	65,02
Компот з фруктів №5.06		150	180		-	-		-	-		8,7	9,4		55,32	72,9
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Банани		60	80		1,81	2,5		1,4	2,4		13,95	14,95		34,45	39,10
Всього за сніданок (з яблуком)					12,6	14,7		10,3	12,2		48,1	63,3		371,2	459,1
(з бананом)					13,6	15,7		11,3	14,2		49,1	65,3		391,2	479,1
Обід
Суп гороховий №4.12	МП, Л	150	200		7,7	8,3		7,01	8,18		21,65	23,65		156,01	189,02
Вареники з м’ясом (свинина) №3.18	Г, МП, Л	80	100		4,9	5,35		4,33	5,89		13,15	16,56		124,63	151,48
Салат з моркви та чорносливу № 1.54	МП, Л	60	80		2,8	2,96		1,4	2,0		1,9	2,9		30,0	46,0
Цільнозерновий хліб №11.0	Г	30	30		1,4	1,4		1,16	1,16		2,23	2,23		26,4	26,4
Компот із сухофруктів №5.01		120	150		-	-		-	-		19,67	29,67		78,32	97,9
Всього за обід					16,8	18,01		13,9	17,23		58,6	75,01		415,36	510,8
Вечеря
Локшинник з сиром та фруктами №8.07	Г, Я, МП, Л	80	100		9,76	9,9		7,08	7,89		10,37	16,03		147,44	198,11
Салат з моркви, зеленого горошку та цибулі №1.25		60	80		1,95	2,42		2,53	4,02		3,09	3,63		32,12	42,8
Соус сметанний №8.09	МП, Л, Г	15	15		0,68	0,68		1,79	1,79		11,49	11,49		116,59	116,59
Сік		120	180		0,6	0,8		-	-		17,4	24,1		71,0	106,0
Яблуко		60	80		0,81	0,9		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Банани		60	80		1,81	2,5		1,4	2,4		13,95	14,95		34,45	39,10
Всього за вечерю  (з яблуком)					13,8	15,3		11,8	14,1		55,3	68,2		381,6	482,6
(з бананом)					14,8	16,3		12,8	15,1		56,3	70,2		401,6	502,6
Всього за день       (з яблуком)					43,2	49,01		36,0	43,53		162,0	206,51		1168,16	1452,5
Всього за день       (з бананом)					45,2	51,01		38,0	46,53		164,0	210,51		1208,16	1492,5

 

 

 

 

П’ятниця IІ тиждень
Найменування страв та              виробів,   № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки			Жири			Вуглеводи				Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років		Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років	Від 1-4 років		Від 4-6 (7) років	Від 1-4 років		Від 4-6 (7) років				Від 1-4 років	Від 4-6 (7) років
Сніданок																																							Сніданок
Кукурудзяна каша №2.15	ЗП	80	100		7,0	7,21	5,29		6,35	17,99		27,68				186,25	216,3
Поливка з м’ясом курки та зеленим горошком №3.19		45	60		2,0	2,1	1,42		1,55	15,78		21,05				101,3	144,18
Салат з моркви, зеленого горошку та цибулі  №1.25		60	80		1,93	2,42	2,53		4,02	3,09		3,63				32,12	42,8
Цільнозерновий хліб з маслом і твердим сиром №11.05	МП, Л, Г	30/2/10	30/3/15		2,42	2,93	1,91		2,07	3,72		4,05				61,08	65,02
Чай з мелісою №5.05		150	180		-	-	-		-	0,36		0,43				0,92	1,10
Яблуко		60	80		0,81	1,5	0,4		0,4	12,95		12,95				14,45	19,10
Банан		60	80		1,81	2,5	1,4		2,4	13,95		14,95				34,45	39,10
Всього за сніданок (з яблуком)					14,16	16,16	11,53		14,39	53,89		69,79				395,12	488,5
(з бананом)					15.16	17,16	12,53		15,39	54,89		71,79				415,12	508,5
Обід																																							Обід
Суп польовий із сметаною №4.11	МП, Л, ЗП	150/5	200/5		3,89	4,01	3,1		4,4	14,4		19,7				162,0	198,1
Гречаник м’ясний (свинина) №3.20	Г, Я	60	70		6,28	7,79	3,9		5,2	17,75		23,45				75,22	94,94
Горохове пюре  №2.16		60	80		3,12	4,56	4,6		5,6	13,2		18,5				83,6	130,6
Салат вітамінний №1.37		60	80		0,81	0,94	1,5		1,5	5,21		6,11				37,06	54,86
Цільнозерновий хліб  №11.01	Г	30	30		1,4	1,4	1,16		1,16	2,23		2,23				26,4	26,4
Компот з фруктів №5.02		120	150		-	-	-		-	8,7		9,4				55,32	72,9
Всього за обід					15,5	18,7	14,26		17,86	61,49		79,39				439,6	577,8
Вечеря
Макарони відварні №2.17	Г	80	100		2,48	3,2	3,77		4,38	26,54		39,70				94,43	145,9
Яйце варене №10.02	Я	1	1		3,08	3,08	0,6	0,6			0,28	0,28				62,8	62,8				1	1			3,08		3,08	0,6		0,6	0,28	0,28						62,8		62,8
Салат з буряка та родзинок №1.13		60	80		1.87	2,18	2,47		3,96	3,03		3,57				31,09	41,77
Какао з молоком №5.04	МП, Л	150	200		4,0	4,3	3,4		4,5	6,3		10,6				170,0	195,0
Яблуко		60	80		0,81	1,5	0,4		0,4	12,95		12,95				14,45	19,10
Банан		60	80		1,81	2,5	1,4		2,4	13,95		14,95				34,45	39,10
Всього за вечерю  (з яблуком)					12,24	14,26	10,24		13,84	49,1		67,1				372,77	464,57
(з бананом)					13,24	15,26	11,64		14,84	50,1		69,1				392,77	484,57
Всього за день       (з яблуком)					41,9	49,12	36,43		46,09	164,48		216,28				1207,47	1530,87
Всього за день      (з бананом)					43,9	51,12	38,43		48,09	166,48		220,28				1247,49	1670,87

 

 

 

Понеділок ІІI тиждень
Найменування страв та               виробів,   № технологічної карти	Маса нетто				Хімічний склад
					Білки				Жири				Вуглеводи					Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6(7) років			Від 1-4 років	Від  4-6(7) років			Від 1-4 років	Від 4-6(7) років			Від 1-4 років	Від  4-6(7) років					Від 1-4 років		Від 4-6(7) років
Сніданок
Каша кукурудзяна розсипчаста №2.26	ЗП	80	100			2,03	2,35			2,4	2,6			19,9	26,98				154,12		194,11
Котлета рибна  №3.31	Р, Я, Г	40	60			6,01	6,4			4,46	5,31			10,88	20,16				117,53		159,67
Салат з капусти №1.30		60	80			0,95	1,42			1,53	2,02			2,09	2,63				22,12		32,80
Цільнозерновий хліб з маслом і твердим сиром№11.04	МП, Л, Г	30/2/10	30/3/15			2,42	2,93			1,91	2,07			3,72	4,05				61,08		65,02
Чай  з мелісою №5.05		150	180			-	-			-	-			0,36	0,43				0,9		1,10
Яблуко		60	80			0,81	1,5			0,4	0,4			12,95	12,95				14,45		19,10
Банан		60	80			1,81	2,5			1,4	2,4			13,95	14,95				34.45		39.10
Всього за сніданок (з яблуком)						12.22	14,6			10,7	11,4			49,9	67,2				370,2		471,8
(з бананом)						13,22	15,6			11,7	13,4			50,9	69,2				390,2		491,8
Обід
Суп український з галушками  №4.05	Г, Я, МП, Л	150	200			1,8	2,1			2,8	3,4			5,87	6,05				82,0		105,0
Каша пшенична №2.27	ЗП, Г	80	100			2,58	3,03			2,72	3,69			13,02	16,51				98,56		128,1
Тюфтеля з рисом (свинина) ТК №3.32	ЗП, Я, Г	60	70			9,19	9,45			4,89	5,93			17,32	21,71				145,8		171,2
Салат з моркви, зеленого горошку та цибулі № 1.25		60	80			1,93	2,42			2,53	4,02			3,09	3,63				32,12		42,80
Цільнозерновий хліб №11.0	Г	30	30			1,4	1,4			1,16	1,16			2,23	2,23				26,4		26,4
Компот з сухофртів  №5.01		120	150			-	-			-	-			19,67	29,67				78,32		97,9
Всього за обід						16,9	18,4			14,1	18,2			61,2	79,8				463,2		571,4
Вечеря
Макарони відварні №2.06	Г	80	100			5,02	6,15			5,89	6,67			29,85	41,67				113,48		173,07
Буряк тушкований  №1.44		60	80			0,39	0,47			1,61	2,13			2,42	2,99				24,63		31,33
Яйце варене №10,02	Я	1	1			3,08	3,08			0,6	0,6			0,28	0,28				62,8		62,8
Какао з молоком  №5.04	МП, Л	150	200			4,0	4,3			3,4	4,5			6,3	10,6				170,0		195,0
Яблуко		60	80			0,81	1,5			0,4	0,4			12,95	12,95				14,45		19,10
Банан		60	80			1,81	2,5			1,4	2,4			13,95	14,95				34,45		39,10
Всього за вечерю (з яблуком)						13,3	15,5			11,9	14,3			51,8	68,4				385,36		481,3
(з бананом)						14,3	16,5			12,9	15,3			52,8	70,4				405,36		501,3
Загальна кількість (з яблуком)						42,42	48,5			37,0	43,9			162,9	215,4				1218,76		1524,5
Загальна кількість (з бананом)						44,42	50,5			39,0	46,9			163,9	219,4				1258,76		1564,5

 

 

 

 

Вівторок   ІІI тиждень
Найменування страв та             виробів,   № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки			Жири			Вуглеводи			Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6(7) років		Від 1-4 років	Від  4-6(7) років		Від 1-4 років	Від 4-6(7) років		Від 1-4 років	Від  4-6(7) років		Від 1-4 років	Від 4-6(7) років
Сніданок
Ризотто з овочами  №2.28	ЗП, МП, Л	80	100		2,1	2,2		1,73	1,85		9,14	13,28		52,8	79,6
Фрикаделька куряча №3.33	Я, Г	45	60		2,66	2,78		2,06	2,31		16,07	24,8		75,73	98,2
Салат з моркви, зеленого горошку та цибулі  №1.34		60	80		1,93	2,42		2,53	3,02		3,09	3,63		32,12	42,80
Цільнозерновий хліб з маслом №11.02	МП, Л, Г	30/2	30/3		1,7	1,9		1,38	1,52		2,85	3,04		36,1	46,1
Какао з молоком №5,04	МП, Л	150	200		4,0	4,3		3,4	4,5		6,3	10,6		170,0	195,0
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Банан		60	80		1,81	2,5		1,4	2,4		13,95	14,95		34,45	39,10
Всього за сніданок (з яблуком)					13,2	15,1		11,5	13,6		50,4	68,3		381,2	480,8
(з бананом)					14,2	16,1		12,5	15,6		51,4	70,3		401,2	500,8
Обід
Куліш пшоняний  №4.04	ЗП, МП, Л	150	200		5,02	6,03		4,5	5,36		22,38	31,24		169,5	194,5
Голубці ліниві з курячим мясом №3.34	ЗП, МП, Л	120/5	150/10		8,85	9,55		5,91	7,66		23,7	33,9		136,96	193,9
Салат з буряка та родзинок №1.13		60	80		1,87	2.18		2,47	3,96		3,03	3,57		31,09	41,77
Цільнозерновий хліб №11.0	Г	30	30		1,4	1,4		1,16	1,16		2,23	2,23		26,4	26,4
Компот з фруктів №5.02		120	150		-	-		-	-		19,67	29,67		78,32	97,9
Всього за обід					17,14	19,16		14,04	18,14		71,01	100,61		442,27	554,47
Вечеря
Глатен «Зебра» зі сметанним соусом №8.03	МП, Л, Я, Г	60/15	80/15		10,08 0,68	10,5 0,68		7,48 0,79	9,19 0,79		21,96 5,4	37,02 5,4		184,62 96,59	249,21 96,59
Салат з моркви та родзинок №1.48		60	80		1,9	2,4		2,5	4,0		3,0	3,6		31,0	41,1
Компот з фруктів №5,06		150	180		-	-		-	-		8,7	9,4		55,32	72,9
Яблуко печене  №6.01		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Банан		60	80		1,81	2,5		1,4	2,4		13,95	14,95		34,45	39,10
Всього за вечерю (з яблуком)					13,47	15,08		11,17	14,38		52,01	68,37		381,98	478,9
(з бананом)					14,47	16,08		12,17	15,38		53,01	70,37		401,98	498,9
Загальна кількість (з яблуком)					43,81	49,34		36,71	46,12		173,42	237,67		1205,45	1514,17
Загальна кількість (з бананом)					45,81	51,34		38,71	49,12		175,42	241,28		1245,45	1554,17

 

 

 

 

 

 

 

Середа  ІІI тиждень
Найменування страв та             виробів,   № технологічної карти	Маса нетто				Хімічний склад
					Білки				Жири				Вуглеводи				Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6(7) років			Від 1-4 років	Від  4-6(7) років			Від 1-4 років	Від 4-6(7) років			Від 1-4 років	Від  4-6(7) років			Від 1-4 років		Від 4-6(7) років
Сніданок
Картопля відварна №9.03	МП, Л	80	100			2,6	2,9			3,01	4,03			17,84	26,84			168,96		194,2
Фішболи в томатному соусі №3.35	Р, ЗП, Г, Я	40	60			6,4	7,11			4,03	5,07			17,23	21.89			115,59		168,78
Салат з моркви, зеленого горошку та цибулі №1.34		60	80			1,93	2,42			2,53	3,02			3,09	3,63			32,12		42,80
Цільнозерновий хліб з маслом і твердим сиром №11.05	МП, Л, Г	30/2/10	30/3/15			1,76	1,97			1,83	2,08			2,03	2,36			48,16		56,12
Чай  з мелісою №5.05		150	180			-	-			-	-			0,36	0,43			0,92		1.10
Яблуко		60	80			0,81	1,5			0,4	0,4			12,95	12,95			14,45		19,10
Банан		60	80			1,81	2,5			1,4	2,4			13,95	14,95			34,45		39,10
Всього за сніданок (з яблуком)						13,5	15,9			11,8	14,6			53,5	68,1			380,2		482,1
(з бананом)						14,5	16,9			12,8	15,6			54,5	70,1			401,2		502,1
Обід
Борщ «Український» №4.03	МП, Л	150/5	200/10			2,91	3,54			3,9	4,81			11,08	12,79			91,10		120,4
Макарони відварні №2.29	Г, МП, Л	80	100			3,28	3,92			0,86	1,29			21,3	23,29			101,52		132,54
Курятина в сметані №3.36	МП, Л	40/10	60/10			8,4	8,6			7,14	9,0			0,9	1,4			106,2		118,1
Салат вітамінний  №1.37		60	80			0,81	0,94			1,5	1,5			5,21	6,11			37,06		54,86
Цільнозерновий хліб №11.01	Г	30	30			1,4	1,4			1,16	1,16			2.23	2,23			26.4		26.4
Компот з сухофруктів №5.01		120	150			-	-			-	-			19,67	29,67			78,32		97,9
Всього за обід						16,8	18,2			14,56	17,76			60,39	75,49			440,6		550,2
Вечеря
Каша молочна по-гур’ївськи №2.30	МП, Л, ЗП	150	200			9,78	10,66			7,91	9,1			14,9	16,7			243,09	283,94
Салат класичний №1.02	Г, МП, Л	60/5	80/10			0,81	0,94			2,89	3,7			5,21	6,11			47,06	64,86
Сік		120	180			0,6	0,8			-	-			17,4	24,1			71,0	106,0
Банан		60	80			1,81	2,5			1,4	2,4			13.95	14.95			34,45	39,10
Яблуко		60	80			0,81	1,5			0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Всього за вечерю (з бананом)						13,0	14,9			12,2	15,2			51,46	61,86			395,6	493,9
(з яблуком)						12,0	13,9			11,2	13,2			50,46	59,86			375,6	473,9
Загальна кількість (з бананом)						44,3	50,0			39,56	48,56			166,35	207,45			1337,4	1546,2
Загальна кількість (з яблуком)						42,3	48,0			37,56	45,86			164,35	203,45			1196,4	1506,2,2

 

 

 

 

 

Четвер ІІI тиждень
Найменування страв та              виробів,   № технологічної карти	Маса нетто				Хімічний склад
					Білки				Жири				Вуглеводи					Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6(7) років			Від 1-4 років	Від  4-6(7) років			Від 1-4 років	Від 4-6(7) років			Від 1-4 років		Від  4-6(7) років			Від 1-4 років	Від 4-6(7) років
Сніданок
Каша пшенична розсипчаста №2.31	ЗП, Г	80	100			6,04	6,2			5,75	5,02			5,86		11,12			125,93	131,8
Беланьєзе  з куркою та зеленим горощком №3.37		45	60			2,0	2,1			1,42	1,55			15,78		21,05			101,3	144,18
Салат з капусти  та огірків №1.34		60	80			0,91	1,04			1,9	3,51			4,52		5,01			46,9	57,6
Цільнозерновий хліб  з маслом і твердим сиром №11.04	МП, Л, Г	30/2/10	30/3/15			2,42	2,93			1,91	2,07			3,72		4,05			61,08	65,02
Компот з фруктів №5.06		150	180			-	-			-	-			8,7		9,4			55,32	72,9
Яблуко		60	80			0,81	1,5			0,4	0,4			12,95		12.95			14,45	19,10
Всього за сніданок						12,18	13,77			11,38	12,55			51,53		63,58			404,98	490,6
Обід
Капусняк з сметаною №4.02	МП, Л, ЗП	150/5	200/10			5,5	5,8			4,0	4,31				25,37	26,33			63,93	83,3
Каша гречана розсипчаста №2.32	МП, Л	80	100			2,78	3,9			0,54	1,84				4,13	7,17			115,75	140,30
Курячий рулет фарширований яйцем №3.38	Я, Г	60	70			5,92	6,0			5,4	6,7				5,3	6,0			119,0	124,0
Овочеве соте  №1.50		60	80			0,9	1,0			2,8	3,0				3,4	3,8			42,2	48,3
Цільнозерновий хліб №11.0	Г	30	30			1,4	1,4			1,16	1,16				2,23	2,23			26,4	26,4
Компот з сухофруктів  №5.01		120	150			-	-			-	-				19,67	29,67			78,32	97,9
Всього за обід						16,2	18,1			13,9	17,01				60,1	75,2			445,6	520,1
Вечеря
Сирники зі сметанним соусом №8.02	Г, Я, Л, МП	80/10	100/15			10,76	11,18			8,37	10,18				34,26	45,62			341,53	363,7
Салат з моркви та родзинок №1.48		60	80			1,9	2,4			2,5	4,0				3,0	3,6			31,0	41,1
Сік		120	180			0,6	0,8			-	-				17,4	24,1			71,0	106,0
Яблуко печене №6.01		60	80			0,81	1,5			0,4	0,4				12,95	12,95			14,45	19,10
Банан		60	80			1,81	2.5			1,4	2,4				13.95	14,95			34,45	39,10
Всього за вечерю (з яблуком)						13,47	15,08			11,27	14,58				50,21	62,18			386,98	423,9
(з бананом)						14,47	16,08			12,27	16,58				51,21	64,18			406,98	443,9
Загальна кількість (з яблуком)						41,85	46,95			36,55	44,14				161,84	200,96			1237,56	1434,6
Загальна кількість (з бананом)						42,85	47,95			37,55	46,14				162,84	202,96			1257,56	1454,6

 

 

 

П’ятниця ІІI тиждень
Найменування страв та             виробів,   № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки			Жири				Вуглеводи				Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6(7) років		Від  1-4 років	Від  4-6(7) років		Від 1-4 років	Від 4-6(7) років			Від 1-4 років	Від  4-6(7) років			Від 3-4 років	Від 4-6(7) років
Сніданок
Булгур  №2.33	ЗП, Г	80	100		3,02	3,41		2,4	2,95			14,9	21,3			113,33	144,2
Паличка куряча №3.39	Я, Г	45	60		5,12	5,54		3,96	4,56			7,64	10,77			103,3	135,88
Салат з капусти та перцю №1.33		60	80		0,87	0,98		1,9	3,42			4,36	5,0			49,4	60,97
Цільнозерновий хліб  з маслом і твердим сиром  №11.04	МП, Л, Г	30/2/10	30/3/15		2,42	2,93		1,91	2,07			3,72	4,05			61,08	65,02
Компот з фруктів №5.06		150	180		-	-		-	-			8,7	9,4			55,32	72,9
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Банан		60	80		1,81	2,5		1,4	2,4			13,95	14,95			34,45	39,10
Всього за сніданок (з яблуком)					12,24	14,36		10,57	13,4			52,27	63,47			396,88	498,07
(з бананом)					13,24	15,36		11,57	15,5			53,27	65,47			416,88	518,07
Обід
Розсольник  №4.01	ЗП, МП, Л	150/5	200/10		3,1	3,74		2,33	2,54			19,9	22,93			110,26	122,6
Макарони відварні №2.34	Г, МП, Л	80	100		1,44	1,82		1,41	1,81			17,86	20,96			60,29	80,31
Бефстроганов (свинина) №3.40		70	90		8,33	9,02		4,67	6,77			10,52	16,25			151,21	177,49
Салат з моркви, зеленого горошку та цибулі  №1.40		60	80		1,93	2,42		4,53	5,02			3,09	3,63			32,12	42,8
Цільнозерновий хліб №11.0	Г	30	30		1,4	1,4		1,16	1,16			2,23	2,23			26,4	26,4
Компот з фруктів №5.02		120	150		-	-		-	-			8,7	9,4			55,32	72,9
Всього за обід					16,2	18,4		14,1	17,3			62,3	75,4			435,6	522,5
Вечеря
Каша ячна розсипчаста №2.07	ЗП, Г	80	100		5,79	6,53		6,41	7,71			14,26	19,55			109,06	115,04
Буряк тушкований  зі сметаною №1.45	МП, Л	60/5	80/5		0,81	0,94		1,3	1,8			5,21	6,11			37,06	54,86
Яйце варене №10.02	Я	1	1		3,08	3,08		0,6	0,6			0,28	0,28			62,8	62,8
Йогурт	МП, Л	100	125		2,81	3,45		2,5	3,5			18,66	28,21			159,0	169,0
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Банан		60	80		1,81	2,5		1,4	2,4			13,95	14,95			34,45	39,10
Всього за вечерю (з яблуком)					13,3	15,5		11,21	14,01			51,3	67,1			382,4	420,8
(з бананом)					14,3	16,5		12,21	16,01			52,3	69,1			402,4	422,8
Загальна кількість (з яблуком)					41,74	48,26		35,88	44,71			165,87	205,97			1214,88	1441,37
Загальна кількість (з бананом)					43,74	50,26		37,88	48,71			167,87	209,97			1254,88	1463,37

 

 

 

 

 

 

Понеділок ІV тиждень
Найменування страв та виробів,   № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки				Жири				Вуглеводи				Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6(7) років		Від 1-4 років	Від 4-6(7) років			Від 1-4 років	Від 4-6(7) років			Від 1-4 років	Від 4-6(7) років			Від 1-4 років	Від 4-6(7) років
Сніданок
Каша вівсяна в’язка №2.18	ЗП, Г	80	100		4,01	4,1			4,02	4,72			25,6	35,6			125,06	172,24
Відварна курятина з овочами №3.21		45	60		5,03	5,35			3,24	4,19			9,98	14,44			69,97	100,94
Салат з капусти та огірка № 1.34		60	80		0,91	1,04			1,9	3,51			4,52	5,01			46,9	57,6
Цільнозерновий хліб з маслом  і твердим сиром №11.04	МП, Л, Г	30/2/10	30/3/15		2,42	2,93			1,91	2,07			3,72	4,05			61,08	65,02
Чай з мелісою №5.05		150	180		-	-			-	-			0,36	0,43			0,92	1,10
Яблуко		60	80		0,81	1,5			0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6			0,1	0,1			5,4	6,5			25,0	33,0
Всього за сніданок (з яблуком)					13,18	14,83			10,66	14,89			57,13	72,48			318,38	416,0
(з апельсином)					12,77	13,93			10,36	14,59			49,58	66,03			328,93	429,9
Обід
Капусняк з сметаною №4.10	ЗП, МП, Л	150/10	200/15		7,2	8,5			7,16	8,9			10,3	14,6			84,53	108,6
Домашня печеня з м’ясом (курка) №3.22	МП, Л	120	150		6,9	7,9			3,68	5,44			25,2	28,3			106,35	173,4
Ікра овочева збірна  №1.52		60	80		0,7	0,9			2,1	2,7			3,9	5,3			135,0	146,0
Цільнозерновий хліб №11.0	Г	30	30		1,4	1,4			1,16	1,16			2,23	2,23			26,4	26,4
Компот з сухофртів  №5.01		120	150		-	-			-	-			19,67	29,67			78,32	97,9
Всього за обід					16,2	18,7			14,1	18,2			61,3	80,1			430,6	552,3
Вечеря
Каша гречана розсипчаста №2.01		80	100		3,98	4,8			5,37	5,68			28,78	41,54			121,73	181,0
Салат з моркви, зеленого горошку та цибулі №1.25		60	80		1,93	2,42			2,53	4,02			3,09	3,63			32,12	42,8
Яйце варене №10.02	Я	1	1		3,08	3,08			0,6	0,6			0,28	0,28			62,8	62,8
Какао з молоком  №5.04	МП, Л	150	200		4,0	4,3			3,4	4,5			6,3	10,6			100,2	195,0
Яблуко		60	80		0,81	1,5			0,4	0,4			12.95	12,95			14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6			0,1	0,1			5,4	6,5			25,0	33,0
Всього за вечерю (з яблуком)					13,8	16,1			12,3	15,2			51,4	69,3			401,1	500,7
(з апельсином)					13,39	15,2			12,0	14,9			43,85	62,85			411,65	514,6
Загальна кількість (з яблуком)					43.18	49,63			37,06	48,29			169,83	221,88			1150,08	1469,0
Загальна кількість (з апельсином)					42,36	47,83			36,46	47,69			154,73	208,98			1171,18	1466,8

 

 

 

 

 

 

 

Вівторок ІVтиждень
Найменування страв та виробів,   № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки			Жири			Вуглеводи			Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6(7) років		Від 1-4 років	Від  4-6(7) років		Від 1-4 років	Від 4-6(7) років		Від 1-4 років	Від  4-6(7) років		Від 1-4 років	Від 4-6(7) років
Сніданок
Каша ячна розсипчаста №2.19	ЗП, Г	80	100		3,01	3,1		2,9	3,89		9,9	13,07		145,4	191,2
Шніцель рибний  №3.23	Р, Г, Я	40	60		5,93	6,25		4,56	5,32		11,74	26,2		95,83	112,38
Салат з моркви, зеленого горошку та цибулі № 1.25		60	80		1,93	2,42		2,53	4,02		3,09	3,63		32,12	42,80
Цільнозерновий хліб з маслом і твердим сиром №11.05	МП, Л, Г	30/2/10	30/3/15		2,42	2,93		1,91	2,07		3,72	4,05		61,08	65,02
Компот з фруктів №5.06		150	180		-	-		-	-		8,7	9,4		55,32	72,9
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6		0,1	0,1		5,4	6,5		25,0	33,0
Всього за сніданок (з яблуком)					14,1	16,2		12,3	15,7		50,1	69,3		404,2	503,4
(з апельсином)					13,69	15,3		12,0	15,4		42,55	62,85		414,75	517,3
Обід
Борщ «Полтавський»  №4.09	МП, Л	150/10	200/15		4,95	5,38		5,5	5,9		18,32	26,36		145,03	195,57
Котлета натуральна м’ясна (свинина) №3.24	Г, Я	60	70		4,7	4,8		3,0	4,26		16,95	21,04		130,8	145,33
Каша гречана розсипчаста №2.20	МП, Л	80	100		4,12	4,3		2,57	3,02		13,3	17,74		96,13	101,2
Салат з вареного буряка  № 1.26		60	80		0,38	0,46		1,6	2,1		2,4	2,9		23,1	29,3
Цільнозерновий хліб №11.01	Г	30	30		1,4	1,4		1,16	1,16		2.23	2.23		26,4	26,4
Компот з фруктів №5.02		120	150		-	-		-	-		8,7	9,4		55,32	72,9
Всього за обід					15,55	16,34		13,83	16,44		61,9	80,03		476,78	570,7
Вечеря
Каша молочна рисова №7.02	ЗП, МП, Л	150	200		10,16	11,08		8,87	10,28		17,02	27,48		242,23	280,4
Салат з моркви та родзинок №1.48		60	80		1,9	2,4		2,5	4,0		3,0	3,6		31,0	41,1
Сік		120	180		-	-		-	-		17,4	24,1		97,9	143,2
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6		0,1	0,1		5,4	6,5		25,0	33,0
Всього за вечерю (з яблуком)					12,87	14,98		11,77	14,68		50,37	68,13		385,58	483,6
(з апельсином)					12,46	14,08		11,47	14,38		42,82	62,28		396,13	497,5
Загальна кількість (з яблуком)					42,52	47,52		37,9	46,82		162,37	217,46		1266,56	1557,7
Загальна кількість (з апельсином)					41,7	45,72		37,3	46,22		147,27	205,16		1287,66	1585,5

 

 

 

 

 

Середа ІV тиждень
Найменування страв та виробів,   № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки			Жири				Вуглеводи				Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6(7) років		Від 1-4 років	Від 4-6(7) років			Від 1-4 років	Від 4-6(7) років			Від 1-4 років	Від  4-6(7) років			Від 1-4 років	Від 4-6(7) років
Сніданок
Каша пшенична в’язка №2.21	ЗП, Г	80	100		2,1	2,5			2,1	2,2			15,6	21,8			91,3	111,28
Курка по-італійські №3.25		45	60		3,88	4,48			2,59	2,66			11,81	17,78			55,33	82,52
Салат з капусти  №1.30		60	80		0,95	1,42			1,53	2,02			2,09	2,63			22,12	32,8
Цільнозерновий хліб з маслом №11.03	Г, Л, МП	30/2	30/3		1,7	1,9			1,38	1,52			2,85	3,04			36,1	46,1
Какао з молоком №5.04	МП, Л	150	200		4,0	4,3			3,4	4,5			6,3	10,6			170,0	195,0
Яблуко		60	80		0,81	1,5			0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6			0,1	0,1			5,4	6,5			25,0	33,0
Всього за сніданок (з яблуком)					13,44	16,1			11,4	13,3			51,6	68,8			389,3	486,8
( з апальсином)					13,03	15,2			11,1	13,0			44,05	62,35			399,85	500,7
Обід
Суп гречаний №4.08	МП, Л	150	200		6,05	6,76			7,8	9,65			24,8	25,9			169,67	199,33
Кнелі з курятини з рисом і овочами  №3.26	Г, ЗП, Л, МП	90	120		9,04	10,3			4,3	5,95			16,28	17,68			182,35	222,81
Салат з капусти, моркви та яблук №1.28		60	80		0,81	0,94			1,5	1,8			5,21	6,11			37,06	54,86
Цільнозерновий хліб №11.01	Г	30	30		1,4	1,4			1,16	1.16			2,23	2,23			26,4	26,4
Компот з сухофруктів №5.01		120	150		-	-			-	-			19,67	29,67			78,32	97,9
Всього за обід					17,3	19,4			14,76	18,56			65,19	81,59			493,8	601,3
Вечеря
Запіканка сирна з яблуком та морквою №8.15	Г, МП, Л, Я	90	100		10,16	11,08			8,57	10,98			27,12	41,98			281,91	350,0
Салат з моркви, зеленого горошку та цибулі  №1.25		60	80		1,93	2,42			2,53	4,02			3,09	3,63			32,12	42,8
Компот з фруктів №5.06		150	180		-	-			-	-			8,7	9,4			55,82	72,9
Яблуко		60	80		0,81	1,5			0,4	0,4			12,95	12,95			14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6			0,1	0,1			5,4	6,5			25,0	33,0
Всього за вечерю  (з яблуком)					12,9	15,0			11,7	15,4			51,86	67,96			384,3	484,8
(з апельсином)					12,49	14,1			11,2	15,1			44,31	61,51			394,85	498,7
Загальна кількість (з яблуком)					43,64	50,5			37,86	47,26			168,65	218,35			1267,4	1572,9
Загальна кількість (з апельсином)					42,82	48,7			37,06	46,66			153,55	205,45			1288,5	1600,7

 

 

 

 

Четвер ІV тиждень
Найменування страв та            виробів,   № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки				Жири			Вуглеводи			Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4 років	Від 4-6(7) років		Від 1-4 років	Від  4-6(7) років			Від 1-4 років	Від 4-6(7) років		Від 1-4 років	Від  4-6(7) років		Від 1-4 років	Від 4-6(7) років
Сніданок
Каша ячна розсипчаста  №2.23	ЗП, Г	80	100		3,0	3,2			1,01	1,1		19,69	26,32		45,63	58,23
Тюфтелька рибна	Р, Г	40	60		3,82	4,26			3,5	3,66		10,81	19,5		101,19	146,3
в сметанно-томатному соусі №3.27	МП, Л	10	15		0,34	0,52			1,08	2,3		0,21	0,46		14,11	29,57
Салат з буряка та родзинок  №1.13		60	80		1,87	2,18			2,47	3,96		3,03	3,57		31,09	41,77
Цільнозерновий хліб з маслом №11.02	МП, Л, Г	30/2	30/3		1,7	1,9			1,38	1,52		2,85	3,04		36,1	46,1
Йогурт	МП, Л	100	125		2,81	3,45			2,5	3,5		18,66	28,21		159,0	169,0
Яблуко		60	80		0,81	1,3			0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6			0,1	0,1		5,4	6,5		25,0	33,0
Всього за сніданок  (з яблуком)					14,35	16,81			12,34	16,44		68,2	94,05		401,57	510,07
(з апельсином)					13,94	16,11			12,04	16,14		60,65	87,6		412,12	523,97
Обід
Суп картопляний з макаронами  №4.07	МП, Г, Л	150	200		2,08	2,89			1,3	2,1		21,56	25,64		75,23	95,4
Рис «Паєлья»  №3.28	ЗП, МП, Л	120	150		11,36	11,54			10,23	11,9		22,12	34,1		253,7	286,52
Салат з капусти та чорносливу  №1.29		60	80		2,06	2,27			2,11	3,14		6,89	8,73		45,55	72,88
Цільнозерновий хліб №11.0	Г	30	30		1,4	1,4			1,16	1,16		2,23	2,23		26,4	26,4
Компот з фруктів №5.02		120	150		-	-			-	-		8,7	9,4		55,32	72,9
Всього за обід					16,9	18,1			14,8	18,3		61,5	80,1		456,2	554,1
Вечеря
Сирники рожеві  №8.05	МП, Л, Г, Я	80	100		11,38	11,8			8,18	9,49		15,67	27,33		186,42	248,41
Соус сметанний №8.09	МП, Л	15	15		0,68	0,68			1,79	1,79		11,49	11,49		116,59	116,59
Компот з фруктів №5.06		150	180		-	-			-	-		8,7	9,4		55,32	72,9
Салат з моркви та родзинок №1.48		60	80		1,9	2,4			2,5	4,0		3,0	3,6		31,0	41,1
Яблуко печене №6.01		60	80		0,81	1,5			0,4	0,4		12,95	12,95		14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6			0,1	0,1		5,4	6,5		25,0	33,0
Всього за вечерю (з яблуком)					14,77	16,38			12,87	15,68		51,81	64,77		403,78	498,1
(з апельсином)					14,36	15,48			12,57	15,38		44,26	58,32		414,33	512,0
Загальна кількість (з яблуком)					46,02	51,29			40,01	50,42		181,51	238,92		1261,55	1562,27
Загальна кількість (з апельсином)					45,2	49,69			39,41	49,65		166,41	226,02		1282,65	1590,07

 

 

 

 

 

П’ятниця ІV тиждень
Найменування страв та               виробів,   № технологічної карти	Маса нетто			Хімічний склад
				Білки			Жири			Вуглеводи				Енергетична цінність
	Алергени	Від 1-4р	Від  4-6(7)р		Від 1-4р	Від  4-6(7)		Від 1-4р	Від 4-6(7)		Від 1-4р	Від  4-6(7)			Від 1-4р	Від 4-6(7)
Сніданок
Каша рисова розсипчаста №2.24	ЗП	80	100		3,45	4,02		1,8	2,24		15,04	20,6			97,84	126,2
Курка тушкована з овочами №3.29		45	60		4,84	5,76		4,95	6,17		9,96	12,95			183,39	206,7
Салат з  капусти та перцю №1.33		60	80		0,87	0,98		1,9	3,42		4,36	5,0			49,4	60,97
Цільнозерновий хліб з маслом  №11.03	МП, Л, Г	30/2	30/3		1,2	1,4		1,18	1,33		1,93	2,0			25,5	33,3
Чай масала з молоком  №5.09	МП, Л	150	200		1,7	1,8		1,5	1,6		12,97	12,97			37,9	45,4
Яблуко		60	80		0,81	1,5		0,27	0,54		12,95	12,95			14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6		0,1	0,1		5,4	6,5			25,0	33,0
Всього за сніданок (з яблуком)					12,87	15,46		11,6	15,3		57,21	66,47			408,48	491,67
(з апельсином)					12,46	14,56		11,43	14,86		49,66	60,02			419,03	505,57
Обід
Бурячник  №4.06	МП, Л	150	200		4,4	5,3		6,5	8,6		19,41	25,67			167,57	185,1
Макаронник з м’ясом  (свинина) №3.30	Г, Я, МП, Л	100	120		9,6	10,8		4,8	6,1		18,68	29,32			174,61	246,3
Овочеве соте  №1.50		60/5	80/5		0,9	1,0		2,8	3,0		3,4	3,8			42,2	48,3
Цільнозерновий хліб №11.01	Г	30	30		1,2	1,2		0,7	0,7		1,94	1,94			16,5	16,5
Компот з сухофруктів №5.01		120	150		-	-		-	-		19,67	19,67			78,32	97,9
Всього за обід					16,1	18,3		14,8	18,4		63,1	80,4			479,2	591,1
Вечеря
Каша вівсяна №2.25	ЗП, Г	80	100		1,9	2,1		2,1	2,6		10,65	13,7			137,1	145,72
Омлет «Драчена» №10.03	Я, Г, МП, Л	40	60		7,82	8,38		5,9	6,82		6,03	8,22			96,0	115,0
Салат з вареного буряка та зеленого горошку  №1.31		60	80		2,06	2,27		2,11	3,14		6,89	8,73			45,55	72,88
Твердий сир №11.06	МП, Л	10	15		1,4	1,5		1,6	1,8		1,98	2,1			43,1	45,6
Сік		120	180		0,6	0,8		-	-		17,4	24,1			71,0	106,0
Яблуко печене  №6.01		60	80		0,81	1,5		0,27	0,54		12,95	12,95			14,45	19,10
Апельсин		60	80		0,4	0,6		0,1	0,1		5,4	6,5			25,0	33,0
Всього за вечерю  (з яблуком)					14,59	16,55		11,98	14,9		55,9	69,8			407,2	504,3
(з апельсином)					14,18	15,65		11,81	14,46		48,35	63,35			417,75	518,2
Загальна кількість (з яблуком)					43,56	50,31		38,38	48,6		176,21	216,67			1294,88	1587,07
Загальна кількість (з апельсином)					42,74	48,51		38,04	47,72		161,11	203,77			1315,98	1614,87